Tra le meraviglie del Lago di Garda

Tra le meraviglie del Lago di Garda

L’azienda Agricola L’Ulif sorge in località Picedo di Polpenazze del Garda, in Valténesi, sulla sponda bresciano del Lago di Garda. La Valtènesi è estesa da sud ad ovest tra i comuni di Desenzano e Salò, nel cuore dell’anfiteatro morenico sulla sponda bresciana del Garda ed è un’area contraddistinta da un microclima unico, influenzato dal più grande lago italiano. In Valtènesi la viticoltura ha origini antichissime, che risalgono con ogni probabilità all’epoca degli etruschi. Oltre un secolo fa, il senatore veneziano Pompeo Molmenti, sindaco di Moniga del Garda, codificò il procedimento produttivo del Chiaretto, il rosè del territorio. Nel 1967, la zona si è vista riconoscere per la prima volta la Denominazione di origine controllata. La Valtènesi è a tutti gli effetti la patria elettiva del Groppello, vitigno autoctono coltivato sul territorio ancora prima della scoperta dell’America. Oggi al mondo ne resistono non più di 400 ettari, coltivati esclusivamente in quest’area, che lo rendono un patrimonio raro e prezioso, pienamente rappresentativo dell’identità vinicola della zona. Il Groppello costituisce infatti l’elemento determinante della Doc Riviera del Garda Classico Rosso o Chiaretto sottozona Valtènesi, Oltre alla vite si coltiva storicamente anche l’olivo, e sul territorio crescono altre varietà tipicamente mediterranee come gli agrumi ed i capperi.